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84農業(yè)網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、施肥原則：采取配方施肥；增施農肥；穩(wěn)氮、磷；增鉀肥：因地施用中、微量元素肥料。
2、鉀肥的作用：鉀素可促進氮素代謝，增加氨基酸轉化為蛋白質的速率，提高子粒硬度、烘烤品質和穩(wěn)定時間。
3、推廣秋施肥，使小麥后期不脫氮。秋深施底肥，深度達到12cm，秋施底肥為總肥量的1/2。因小麥屬頂凌播種，土壤化凍較淺，春季較難做到深施肥。施肥淺不但使氮素易揮發(fā)，降低肥效，而且不利于后期下扎的根系利用氮素養(yǎng)分，造成后期脫氮，降低子粒蛋白質含量。
4、減尿素、增硫酸銨。作物利用硫酸銨中的氨離子比尿素中的亞氨離子快，利于小麥早春保全苗。硫酸銨價格低于尿素，以其取代一部分尿素町降低生產成本。硫酸根離子中的硫素町增加小麥蛋白質含量。
5、因地施用中量元素肥料。硫肥、鎂肥可有效提高商品麥蛋白質含量。硫是構成蛋白質的元素之一，植物體內缺硫影響蛋白質的同化作用。缺硫的小麥面筋粘滯性比一般小麥低，面粉中二硫鍵減少，面筋質量變劣。公頃施用5kg硫酸銨可使小麥蛋白質含量提高0.4～0.8%。公頃施用7.5kg硫酸鎂能使小麥蛋白質含量提高0.37%～0.56%、增產6.0%～11.9%
6、因地施用微量元素肥料。硼是核酸和蛋白質合成所必須的，硼肥不足的土壤中施適量的硼肥，可提高子粒蛋白質含量。缺硼地區(qū)和地塊，每畝做種肥施用硼肥2～3kg。缺硒地塊，抽穗期和揚花前，每公頃可用1.5kg硒肥，對水100kg噴施。麥飯石微肥等礦物源肥料中含有豐富的B、Mo、Zn、Xi、Cu、Mg、Ca等元素，可提高小麥子粒蛋白質含量。
7、施用緩釋尿素，使氮素肥效后移。小麥施肥是一次性施入，追肥困難，易發(fā)生中后期脫氮，影響小麥品質。施用緩釋尿素可使子粒蛋白質含量提高10.93%，并優(yōu)化谷蛋白與醇溶蛋白的比值，提高穩(wěn)定時間。
8、三葉期和揚花期噴施氮肥，對提高面團形成時間和延伸性具有一定效果。
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