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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
特種黑大麥新品種贛大麥1號(hào)是以引自秘魯?shù)牡腖ima黑大麥為母本，與般麥2號(hào)雜交選育而成。自1995年連續(xù)4年江西省多點(diǎn)示范，特別在濱湖、紅壤旱地和水田大面積生產(chǎn)示范中，均表現(xiàn)適應(yīng)性強(qiáng)，早熟、抗病、品質(zhì)優(yōu)良，麥芽品質(zhì)達(dá)國標(biāo)。2000年4月通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定并命名。
特征特性：屬二棱皮大麥2n=14。成熟時(shí)穗軸不碎斷。介小穗全部不育。穗及內(nèi)外秀和長(zhǎng)齒狀芒均黑色，籽粒有秀亦呈黑色，具有母本近緣野生黑色基因顯性性狀。幼苗直立。葉色濃綠。苗期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，分蘗力中等，成穗率高。全生育期165天。株高100厘米，莖稈粗壯。穗長(zhǎng)方形。長(zhǎng)芒。每穗實(shí)粒數(shù)21.6，千粒重42.5克。至蠟熟期，穗、穎殼和芒及籽粒均逐漸由黃綠色轉(zhuǎn)為黑色，故又稱贛黑大麥。早熟。高抗白粉病和赤霉病。
品質(zhì)優(yōu)異：籽粒黑色有光澤，含粗蛋白11.17%，粗脂肪8.77%，粗纖維6.63%，硫胺素3.51mg/kg，核黃素2.44mg/kg，鈣701.4mg/kg，均優(yōu)于普通黃皮大麥。籽粒含硒74.4mg/kg（64.0―81.4mg/kg），比普通黃皮大麥和涉麥含硒量高105.5%，含賴氨酸0.4999%，比黃皮大麥高7.9%。有14種氨基酸組份含量?jī)?yōu)于普通大麥。氨基酸總量提高2.59%。
麥芽品質(zhì)優(yōu)異。產(chǎn)品制表中試由錢江蜱酒集團(tuán)協(xié)作，麥芽粗蛋白質(zhì)11.36%，比黃皮麥芽高15.8%，亦比黑米和大米分別高46.39%和16.99%。麥芽的微量元素Fe、Zn、Mn、Cu、Na均比黃皮麥芽含量高，其中Fe、Zn分別高393.67%和48.02%。
麥芽產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)達(dá)到或超過國標(biāo)優(yōu)級(jí)或1級(jí)。麥芽色度及麥汁色度以及后酵液色度均達(dá)到較理想的黑啤、紅啤色度。麥芽的氨基酸總量為10.74%，比黃麥芽高21.22%。測(cè)試16種氨基酸含量，有15種組份含量明顯比黃麥芽高10.34%―60.53%，具有名牌產(chǎn)品的高營養(yǎng)水平。
適宜地區(qū)及栽培要點(diǎn)：江西省贛中北及濱湖地區(qū)，以及我國醅地區(qū)春種為宜。屬早熟型，比普通黃皮大麥早熟7―10天。一般用種量120―150千克/hm2。行距20―25厘米，條播。施足基肥冬前攻壯苗。返青后高速群體結(jié)構(gòu)，后期防早衰。做好春季清溝排漬和防治病蟲害工作。成熟后期當(dāng)全田呈一片黑色即達(dá)成熟期，適時(shí)收獲，脫粒曬干，并注重防雨霉變影響籽粒品質(zhì)。
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