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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
烏鱧，又名烏魚(yú)、黑魚(yú)，其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有除瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)之功效，被視為“魚(yú)中珍品”，一直受到廣大消費(fèi)者的青睞。
今年4月～11月，四川省內(nèi)江市某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了烏鱧無(wú)公害高密度池塘專養(yǎng)試驗(yàn)。此次養(yǎng)殖面積為1200平方米，投放規(guī)格為每尾16厘米～18厘米的烏鱧魚(yú)種8100尾，收獲烏鱧成魚(yú)達(dá)9200公斤，平均個(gè)重1.18公斤。整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)，烏鱧基本未發(fā)病，其質(zhì)量均達(dá)到了無(wú)公害水產(chǎn)品的要求，平均每畝盈利達(dá)1.27萬(wàn)元�，F(xiàn)將其主要技術(shù)措施介紹如下：
一、池塘要求
池塘以500平方米～2000平方米為宜，水深為1.5米～2米；水源充足，水質(zhì)清新且無(wú)污染，pH值為7～8；池底平坦，底質(zhì)最好為砂壤粘性土，淤泥厚10厘米左右；進(jìn)、排水口用結(jié)實(shí)的防逃網(wǎng)固牢，池埂應(yīng)高于水面60厘米，也可用石棉瓦或防逃網(wǎng)攔起，以防止烏鱧跳出池塘。放養(yǎng)前10天，每畝用生石灰80公斤～100公斤干法清塘消毒，4天后注水。然后在池塘四周淺水區(qū)移植水花生、水葫蘆等水草，其生長(zhǎng)后的覆蓋面積不要超過(guò)池塘面積的1／5，以供烏鱧藏身，同時(shí)也可改善水質(zhì)。
二、魚(yú)種投放
4月上旬，選擇規(guī)格為每尾16厘米～18厘米、體表光滑、肌肉豐滿、無(wú)傷病、游動(dòng)活潑的烏鱧作魚(yú)種，每畝投放4500尾。投放前，用鹽度為30～40的食鹽水浸洗魚(yú)體8分鐘～10分鐘消毒。
三、飼料投喂
在傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式下，飼料以鮮活野雜魚(yú)為主，成本高且極易污染水質(zhì)。無(wú)公害高密度養(yǎng)殖烏鱧可馴化其攝食人工配合飼料。人工配合飼料主要由魚(yú)糜和粉狀飼料配合加工而成。魚(yú)糜可用低值的小雜魚(yú)、蝦制成；粉狀飼料可用魚(yú)粉、蠶蛹、黃豆、玉米粉、麥麩及礦物質(zhì)配合而成。具體馴化方法為：池內(nèi)搭建一個(gè)用竹子等材料制成的食臺(tái)，面積為3平方米～45平方米，固定于離岸邊2米左右、水面下50厘米～60厘米處。魚(yú)種下池7天內(nèi)，完全使用魚(yú)糜進(jìn)行喂養(yǎng)，7天后，逐漸減少魚(yú)糜用量，增加粉狀飼料用量，將魚(yú)糜和粉狀飼料的比例由7∶3逐漸調(diào)整至3∶7。每天上午8時(shí)～9時(shí)和下午17時(shí)～18時(shí)各投喂1次。采用邊吃邊投的方式，每次投喂時(shí)間為20分鐘～30分鐘。投喂前，以拍擊聲為“信號(hào)”，將隱藏在水草下的烏鱧集合到食臺(tái)周圍，這樣可提高其攝食量，減少飼料的浪費(fèi)。日投喂量為烏鱧體重的5％～8％，并視烏鱧的攝食、池塘的水溫、水質(zhì)以及天氣等情況予以增減。
四、水質(zhì)調(diào)節(jié)
高密度養(yǎng)殖烏鱧時(shí)，由于殘餌、排泄物較多，水質(zhì)易變質(zhì)，影響烏鱧的健康生長(zhǎng)及質(zhì)量，還會(huì)引起烏鱧患病。因此，要采取綜合措施，控制水質(zhì)。注意勤換水，養(yǎng)殖前期與后期，在7月～9月時(shí)，每隔3天～4天換水1次；其他月份，每隔5天～7天換水1次，每次換水30厘米深左右。另外，每隔20天～30天用濃度為20ppm的生石灰水全池潑灑1次，以改善水質(zhì)。當(dāng)遇惡劣天氣、烏鱧浮頭等情況時(shí)，開(kāi)增氧機(jī)增氧，始終保持池水透明度在30厘米～35厘米之間。
五、日常管理
堅(jiān)持每天早、晚巡塘，觀察烏鱧的生長(zhǎng)、攝食等活動(dòng)及水質(zhì)等情況，檢查進(jìn)、出水口，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。加強(qiáng)水草管理，防止水草蔓延至整個(gè)塘口或腐爛而污染水質(zhì)。
六、病害防治
以防為主，嚴(yán)把飼料關(guān)，確保飼料新鮮、干凈，食臺(tái)每隔7天用每立方米10克的生石灰消毒1次。腐皮病和細(xì)菌性爛鰓病是烏鱧高密度養(yǎng)殖易發(fā)生的病害，每月可用每升1毫克的漂白粉或每升0.3毫克的“強(qiáng)氯精”全池潑灑1次；發(fā)病時(shí)每100公斤的烏鱧用呋喃唑酮3克～4克拌餌投喂，一個(gè)療程為3天～5天。
七、適時(shí)捕撈
烏鱧個(gè)體達(dá)到1公斤以上即可捕撈上市。若只捕撈其中一部分，除拉網(wǎng)外，也可根據(jù)烏鱧喜水的特點(diǎn)，向池中沖注新水，在出水口設(shè)置魚(yú)網(wǎng)，使其自行跳入網(wǎng)內(nèi)捕獲；若全部收獲，則可將池水排干，用推泥板從泥中翻出烏鱧。
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