很干凈，很清的，要是你不信，我打給你看，跟礦泉水一模一樣的，這個(gè)水能直接喝的，這么清你看，哪有說(shuō)不好的，這個(gè)水挺好的。 但是當(dāng)時(shí)，養(yǎng)殖戶是有理無(wú)處說(shuō)，很快香港市場(chǎng)就拒絕了七都鎮(zhèn)的太湖蟹。 吳江市七都鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心水產(chǎn)工程師 施夏欣：“造成我們出口不暢，香港那邊的人聽到這個(gè)以后，就不進(jìn)貨了。 失去香港市場(chǎng)給七都鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失，奚興根就是其中的一個(gè)受害者。 奚興根：“一斤掉了幾十元錢，我們本來(lái)賣100多元一斤，后來(lái)只賣五、六十元一斤。這個(gè)四兩以上的大閘蟹。 這場(chǎng)突如其來(lái)的抗生素風(fēng)波，使七都鎮(zhèn)的太湖蟹在香港市場(chǎng)面臨生死存亡的危機(jī)，這些太湖邊的螃蟹養(yǎng)殖戶們也從中悟出了一些道理。 孫進(jìn)福：“這個(gè)時(shí)候我就想到了品牌很要緊，沒有品牌，我們養(yǎng)螃蟹的賺一半，另一半給別人賺了。 吃了虧的養(yǎng)殖戶也開始熟悉并運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)則，幾個(gè)大的養(yǎng)殖戶都申請(qǐng)注冊(cè)了自己的商標(biāo)品牌，而且把商標(biāo)用激光打在螃蟹的背上，還給螃蟹的鉗子帶上一次性的防偽戒指，這樣別人的螃蟹就無(wú)法冒充他們的螃蟹。 孫興良：“現(xiàn)在供應(yīng)香港主要是兩個(gè)辦法來(lái)防偽，現(xiàn)在冒牌的特別多，都是亂七八糟的，主要是以蟹扣和打激光為主。 有了自己的商標(biāo)和完善的防偽措施，每天早晨孫興良和他的員工都要挑選剛撈上來(lái)的四兩以上的太湖蟹，打包裝運(yùn)，再經(jīng)過一小時(shí)的車程運(yùn)到上海機(jī)場(chǎng)，當(dāng)天就可以出現(xiàn)在香港市民的餐桌上。 記者：“供應(yīng)香港市場(chǎng)有什么特殊的要求嗎”？ 孫興良：“要求一個(gè)是十只腳要完整，第二個(gè)是背上要青色，現(xiàn)在不是說(shuō)全部要白肚，太湖蟹的特點(diǎn)是有一點(diǎn)黃色，香港市民也知道””。 為了讓香港人更熟悉太湖蟹，2004年，七都鎮(zhèn)主動(dòng)邀請(qǐng)香港衛(wèi)生署的官員、記者和市民來(lái)七都，實(shí)地考察太湖蟹的生長(zhǎng)環(huán)境和養(yǎng)殖過程，挑剔的香港客人考察了好幾個(gè)養(yǎng)殖戶的基地，而且是現(xiàn)撈螃蟹現(xiàn)煮熟吃，結(jié)果讓他們吃驚不小。 孫興良：“當(dāng)場(chǎng)煮了以后，他當(dāng)場(chǎng)吃，他吃了三個(gè)，他說(shuō)，這個(gè)螃蟹會(huì)有問題？肯定不會(huì)有問題。” 中共吳江市委員會(huì)副書記 范建坤：“到太湖里邊轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)了以后，他絕對(duì)不相信，這水肯定有污染，他到湖里一看，水底下都看得到，我說(shuō)你可以化驗(yàn)，他有設(shè)備，他當(dāng)場(chǎng)化驗(yàn)，水拿起來(lái)一看，他說(shuō)不得了，這個(gè)水好于二類水質(zhì)”。 香港人的到訪，給了七都的養(yǎng)殖戶更大的信心，七都的太湖蟹在香港市場(chǎng)上順風(fēng)順?biāo)?005年9月，當(dāng)?shù)卣纱嗟较愀郛?dāng)?shù)厝フ匍_推介會(huì)，孫興良等養(yǎng)殖大戶也一起去了，結(jié)果他們剛到香港，迎接他們的卻是當(dāng)頭一棒。 孫興良：“我們馬上就看到一篇報(bào)道，說(shuō)砷超標(biāo)，螃蟹的來(lái)源是太湖的。 砷就是俗稱的砒霜，2001年的時(shí)候，媒體還只是說(shuō)太湖蟹用了抗生素，這次報(bào)道則說(shuō)在香港的太湖蟹檢測(cè)出了砒霜，孫興良馬上就去找香港的政府部門，并撂下了一句話。 孫興良：“食物環(huán)境衛(wèi)生署馬上做報(bào)告，做出來(lái)有，無(wú)話可說(shuō)，我們卷鋪蓋回家，沒有的話，你給我一個(gè)交代”。 奚興根：“我們市里找他們媒體，你怎么知道我們太湖蟹有超標(biāo)呢？我們太湖蟹沒有進(jìn)入香港，為什么你們知道”？ 因?yàn)槠叨兼?zhèn)的太湖蟹要等9月18日開完推介會(huì)后，才正式供應(yīng)香港市場(chǎng)，在這之前就有報(bào)道太湖蟹砒霜超標(biāo)，這顯然不合情理。第二天，檢測(cè)結(jié)果就出來(lái)了。 奚興根：“第二天，這些報(bào)紙全部登過了，太湖蟹沒有超標(biāo)，報(bào)紙上澄清了，說(shuō)搞錯(cuò)了。 砒霜超標(biāo)事件平息后，在香港的螃蟹市場(chǎng)上，太湖蟹更加得到了消費(fèi)者的信任。 奚興根：“后來(lái)我們太湖蟹進(jìn)了香港，商檢部門，香港衛(wèi)生署都檢驗(yàn)，都是合格的。沒有超標(biāo)，沒有污染。 這兩次風(fēng)波反而成了好事，七都鎮(zhèn)的太湖蟹在香港的銷售渠道更加暢通，加上國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，全鎮(zhèn)2.5萬(wàn)畝太湖蟹養(yǎng)殖面積，每畝效益達(dá)到1600多元，養(yǎng)殖戶2005年的人均收入達(dá)到13000元。
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