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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
（一）與飼料配制有關(guān)的幾個(gè)概念
1．日糧以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，根據(jù)不同飼料的營養(yǎng)成分，配成每頭豬一晝夜內(nèi)各種飼料的用量，叫日糧。在生產(chǎn)實(shí)踐中，為相同生產(chǎn)目的的豬群按日糧配方比例所配制的混合飼料，稱為配合日糧。配合日糧是養(yǎng)好塑料暖棚舍豬的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。每千克配合料中含能量和蛋白質(zhì)等的日糧濃度要根據(jù)具體情況而定，避免造成浪費(fèi)。
2．配合飼料根據(jù)豬的不同生產(chǎn)目的、不同生長發(fā)育階段的不同營養(yǎng)需要，并借助近代營養(yǎng)科學(xué)原理做指導(dǎo)，由多種飼料按比例配合而成的飼料，叫配合飼料。其特點(diǎn)是配方科學(xué)，營養(yǎng)全面，飼料報(bào)酬高，可以直接飼喂，節(jié)省勞動(dòng)力，節(jié)省燃料，降低飼養(yǎng)成本，有利于集約化、專業(yè)化經(jīng)營。配合飼料可以分成以下4類：
(1）添加劑預(yù)混料又稱為預(yù)混合飼料。把多種添加劑按一定比例與定量載體混合制成，其中主要有賴氨酸、蛋氨酸、多種維生素、常量元素、微量元素和生長促進(jìn)劑、抗氧化劑、驅(qū)蟲劑等。它是一個(gè)半成品，可按一定比例混入能量飼料、蛋白質(zhì)飼料后，才能喂豬
(2）濃縮飼料又稱平衡用混合料，俗稱營養(yǎng)粉，是在添加劑預(yù)混料的基礎(chǔ)上再加入蛋白質(zhì)飼料，用谷物飼料做填充，按一定比例混合而成。也是一個(gè)半成品，要按比例加入m能量飼料后，才能喂豬。
(3）混合飼料根據(jù)就地取材的方法，用多種能量飼料和1～2種蛋白質(zhì)飼料混合而成，有的還加入了幾種添加劑。這種混合飼料多是農(nóng)戶自己加工配制的，比單一飼料喂豬是一個(gè)進(jìn)步。
(4）全價(jià)配合飼料在濃縮料的基礎(chǔ)上，加上幾種能量飼料混合而成。在混合前應(yīng)計(jì)算幾種能量飼料和濃縮料的適當(dāng)配比。
（二）飼料配制應(yīng)注意能量和蛋白質(zhì)關(guān)系
能量是由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化產(chǎn)生的。處于生長時(shí)期的豬，維持需要的能量隨著體重的增加而增加。脂肪含能量最高，豬在低溫環(huán)境中，可用它產(chǎn)生的能量來維持體溫恒定，直接御寒。因此，肥胖的豬提供的能量多，比較抗寒冷。蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量少，它不僅來源稀少，而且合成體內(nèi)蛋白質(zhì)時(shí)也需要有能量。所以，在塑料暖棚舍內(nèi)養(yǎng)瘦肉型豬其抗寒性能更差，更需要做好增溫保暖工作。
塑料暖棚舍養(yǎng)豬，最好采取生長發(fā)育前期（體重在20～50千克），給予高能量、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼料，盡快使豬生長出更多的肌肉，也利于抵御嚴(yán)寒，而在后期（體重在50～90千克），應(yīng)適當(dāng)限制能量水平，控制豬脂肪的大量沉積。此時(shí)豬對(duì)嚴(yán)寒的抵抗力也大大加強(qiáng)。
在塑料暖棚舍內(nèi)生長快的豬，總能量的35％用于維持消耗。生長越慢，氣溫越低，維持能量的比例越高。所以寒冷時(shí)期，豬在敞舍中不生長的道理就在于其所有的能量都用來以熱的形式消耗掉了。如豬每天喂2千克的飼料，可提供給豬體26兆焦能量，其中60％的能量以熱的形式散發(fā)于環(huán)境中，其中包括抵御寒冷等，剩余的40％存在于生長的組織中，大部分含在脂肪中。瘦肉中蛋白質(zhì)提供的能量很少，而瘦肉中的水分太多，導(dǎo)熱系數(shù)較大。因此，在塑料暖棚舍內(nèi)養(yǎng)瘦肉型純種豬，舍溫更要保持高一些。
營養(yǎng)學(xué)上所采用的能量單位是熱化學(xué)的卡，即1克純水從14.5℃升溫到15.5℃的熱量為1卡（cal）。在實(shí)踐中常用千焦（kcal）或兆卡（Mcal）表示飼料的能量。近年來國際營養(yǎng)協(xié)會(huì)和國際生理科學(xué)學(xué)會(huì)認(rèn)為能量單位應(yīng)以焦耳（J）表示較為確切。我國已采納“焦耳”作為營養(yǎng)代謝及生理研咒中的能量單位。
豬所需要的能量來源于飼料中的3種有機(jī)物質(zhì)，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。飼料中1克碳水化合物可產(chǎn)生的熱能約為17.36千焦，脂肪約為39.08千焦，蛋白質(zhì)約為23.28千焦。蛋白質(zhì)含能量雖高，但蛋白質(zhì)作為能源，脫氨及尿能損失多，且蛋白質(zhì)在體內(nèi)的特殊生理作用及蛋白質(zhì)飼料價(jià)格昂貴，用它供能經(jīng)濟(jì)上不劃算。豬生產(chǎn)上主要是以碳水化合物作為能量來源，為了避免蛋白質(zhì)作為能源被利用，蛋白質(zhì)水平不宜過高，以獲得最佳日增重、飼料報(bào)酬、胴體品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益為限。豬飼料一般含脂肪較少，飼料油脂添加量也較少，所以還不是豬能量的主要來源。豬對(duì)碳水化合物中粗纖維利用能力較差，日糧中含量過高不但影響本身的消化吸收，而且影響其他營養(yǎng)成分的消化吸收，所以粗纖維也不是能量的主要來源。碳水化合物中的無氮浸出物，在一般植物飼料中含量較多，禾本科籽實(shí)60％～70%，糠麩類47%～61?，塊根、塊莖類68%～88%（干物質(zhì)計(jì)）。其中淀粉是植物的能量貯備物質(zhì)，大量貯存于種子、果實(shí)及根莖中，玉米和高粱籽實(shí)約含70％的淀粉，并且消化率極高，均在90％以上。所以，無氮浸出物，尤其是淀粉是豬所需能量的最主要來源。
在配制飼料考慮蛋白質(zhì)營養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意飼料中必需氨基酸的含量及平衡狀況。飼料中蛋白質(zhì)含量高，如氨基酸比例不適當(dāng)，體內(nèi)不符合機(jī)體需要的必需氨基酸就會(huì)被排出，造成營養(yǎng)浪費(fèi)。
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