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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
我國培育的地方優(yōu)良品種較多，具有體質(zhì)健壯，抗寒力強，抗逆性、適應(yīng)性強，繁殖力較高，脂肪沉積能力強和肉質(zhì)好等優(yōu)點，適于較粗放的管理。與其他品種雜交能表現(xiàn)出顯著的雜種優(yōu)勢．但存在著生長速度相對較慢，飼料利用率較低，胴體瘦肉率偏低等缺點�？稍陔s交利用中作為第一母本、第一父本，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉。
（一）三江白豬
三江白豬是我國培育的瘦肉型豬新品種，主要產(chǎn)于黑龍江省東北部三江平原的國有農(nóng)牧場及其附近的縣、區(qū)養(yǎng)豬場。三江白豬頭輕嘴直，兩耳下垂或稍向前傾，背腰平直，腿臀豐滿，四肢粗壯，蹄質(zhì)結(jié)實。被毛全白，毛叢稍密。乳頭7對，排列整齊。具有瘦肉型豬的體軀結(jié)構(gòu)。成年公豬體重275千克，母豬為225千克。初產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔10.17頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔在12頭以上，仔豬初生個體重達1.21千克。生長育肥肉豬達90千克體重需182天。體重20～90千克時，日增重600克，料肉比3.5：1以下。體重90千克，屠宰胭體瘦肉率57.86%，背膘厚3.44厘米，腿臀比例29.51％。
（二）湖北白豬
湖北白豬具有典型瘦肉豬體型。體格較大，被毛全白（允許眼角和尾根有少許暗斑）。頭輕直長，額部無皺紋，兩耳前傾或稍下垂。頸肩部結(jié)合良好，背腰平直，中軀較長，腹小，腿臀豐滿，肢蹄結(jié)實。乳頭平均7對，分布均勻。湖北白豬能很好適應(yīng)長江中下游地區(qū)夏季高溫和冬季濕冷的氣候條件，并能較好地利用青粗飼料，兼有地方品種豬的耐粗飼特性。湖北白豬頭胎平均產(chǎn)仔10頭以上，經(jīng)產(chǎn)為12.5頭，高產(chǎn)母豬繁殖利用到14胎時仍有繁殖能力，仔豬斷奶育成率88％。平均初生個體重1.3千克，1月齡個體重18.62千克，6月齡體重82～96千克。成年公豬體重253千克，母豬200千克。測定22頭湖北白豬母豬年生產(chǎn)力，從第一次產(chǎn)仔開始至第二次產(chǎn)仔，小豬全部育肥出欄需363.9天，每頭母豬年育成肉豬23.55頭。肉豬斷奶至出欄需116.7天，出欄體重101千克，飼養(yǎng)期平均日增重695克。每頭母豬年出欄肉豬總重2378.17千克，年產(chǎn)瘦肉總量為1033千克，創(chuàng)造了母豬年產(chǎn)噸瘦肉的優(yōu)異成績。以杜洛克豬、漢普夏豬、丹系長白豬為父本，湖北白豬為母本的二元雜交試驗研究表明，以“杜湖”雜交組合肉豬生產(chǎn)性能最好，具有增重快、單位增重耗料少、肉質(zhì)好等優(yōu)點。湖北白豬不僅生長快，瘦肉率高，還保持了中國豬種的主要優(yōu)良特性。
（三）上海白豬
上海白豬中心產(chǎn)區(qū)位于上海市近郊的閔行區(qū)和寶山區(qū)。體型中等，屬肉脂兼用型。全身被毛為白色，體質(zhì)結(jié)實。耳中等大略向前傾。背平直，體軀較低，乳頭多為7對。平均產(chǎn)仔數(shù)頭胎為9.78頭，二胎為11.22頭，三胎及三胎以上的為12.84頭。體重22～90千克階段的平均日增重615克，料肉比為3.62：1，膘厚3.69厘米，眼肌面積25.63平方厘米，腿臀比例27.12%，胭體瘦肉率52.78％、上海白豬具有產(chǎn)仔多，生長快，屠宰率和瘦肉率較高，適應(yīng)性強等特性。是商品瘦肉豬和優(yōu)質(zhì)皮革原料豬的優(yōu)良雜交親本。
（四）北京黑豬
產(chǎn)區(qū)為北京市國有北郊農(nóng)場和雙橋農(nóng)場。分布于北京市朝陽區(qū)、海淀區(qū)、昌平區(qū)、順義區(qū)、通州區(qū)等京郊各區(qū)、縣。北京黑豬體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱。頭部輕秀，兩耳向前上方直立或平伸。面微凹，額較寬。嘴尖直，粗細(xì)適中，中等長。頸肩結(jié)合良好。背腰平直或微弓且寬。四肢強健，腿臀豐滿，腹部平直，被毛全黑。乳頭多在7對以上。背膘較薄，肉質(zhì)好。屬優(yōu)良瘦肉型的配套母系豬種。
據(jù)測定，6月齡公豬體重90.1千克，母豬體重為89.55千克鄧月齡公豬體重115.99千克，母豬體重110.95千克價歲公豬體重260千克，母豬體重220千克。母豬初情期198～215日齡，持續(xù)期53～65小時，排卵數(shù)為14枚左右；小公豬3月齡出現(xiàn)性行為，4～5月齡體重達50千克能配種，8月齡體重100千克左右可用于配種。經(jīng)產(chǎn)母豬排卵數(shù)為16～18枚據(jù)統(tǒng)計，平均每窩產(chǎn)仔數(shù)10.5頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.13頭，初生重1.25千克；三胎及三胎以上母豬產(chǎn)仔數(shù)11.67頭，產(chǎn)活仔數(shù)11.01頭。60日齡轉(zhuǎn)群窩成活仔豬數(shù)10.08頭，平均個體重18.13千克。育肥測定結(jié)果表明，平均日增重578克（其中北郊七里渠豬場豬群的日增重為648克）;165～170日齡體重達90千克，每千克增重耗料3.14～3.53千克。胴體品質(zhì)測定結(jié)果，體重卯千克的屠宰率為74.38%，背膘厚2.72厘米，腿臀比例28.85%，瘦肉率54.59?。肉pH值為5.68～6.32，肉色為2.75分，瘦肉率為69.47%，系水率為72.7?，無PSE肉（蒼白、柔軟、多汁）或DFD肉（暗紅色、堅硬、干燥）。
（五）軍牧1號白豬
軍牧1號白豬是由原軍需大學(xué)育成，分布于吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江等省、區(qū)部隊和地方豬場。軍牧1號白豬頭中等大，耳中等大小、前傾；肩寬背平，臀部豐滿突出，四肢較粗壯，被毛全白，乳頭6～7對，體格較大，體型均勻。后備豬6月齡體重達98.69千克，體長121.8厘米，臀圍80.8厘米。8月齡公豬體重120千克，母豬110千克。初產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔9.42頭，經(jīng)產(chǎn)母豬在11.29頭，個體重1.1～1.27千克。有肥豬170日齡體重達90千克，日增重718克，料肉比3.02：1，活體平均背膘厚2.48厘米，屠宰率74?。胭體瘦肉率62.43％。軍牧1號白豬經(jīng)在吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江等地的示范應(yīng)用，生產(chǎn)性能均達到了品種標(biāo)準(zhǔn)，深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛。
（六）松遼黑豬
松遼黑豬是由吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、通化農(nóng)業(yè)學(xué)校等單位共同育成，是東北地區(qū)松遼平原的第一個黑色瘦肉型母系新品種。該豬體形中等，結(jié)構(gòu)勻稱，四肢健壯。被毛黑色，腿臀較豐滿，乳頭7對以上，性成熟早，情期配種受胎率92%，初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為10.47頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為12.57頭。50天斷奶窩重123.5千克。育肥豬日增重685克，料肉比3.12:1。173日齡時體重達90千克，胭體瘦肉率57.53%,眼肌面積31.04平方厘米，后腿比例29.11%，活體背膘厚22厘米，肉質(zhì)優(yōu)良，大理石紋分布合理，肌間脂肪含量為3.01%，無PSE肉和DFD肉出現(xiàn)。
松遼黑豬做母本同大約克夏豬、長白豬、杜洛克公豬進行雜交，可以獲得滿意的雜交效果。其雜種后代的日增重分別為712克、707克、709克，料肉比分別為2.86：1、2.9：l和2.83:1，雜種后代比親本的日增重提高18％左右，飼料轉(zhuǎn)化率提高巧％左右。
松遼黑豬是在嚴(yán)寒條件下培育成的黑色瘦肉型母系新品種，具有良好的抗寒性和抗病能力，是北方塑料暖棚養(yǎng)豬選擇的最佳品種之一。
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