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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
1994年北美馬鹿飼養(yǎng)者協(xié)會(huì)（NorthAmericanElkBrccdingAssociation，NARBA）首先發(fā)起并舉辦.了鹿茸競(jìng)賽。從那時(shí)起，鹿茸競(jìng)賽便成為馬鹿養(yǎng)殖業(yè)中最吸引人、最令人興奮、幼最具經(jīng)濟(jì)回報(bào)的一項(xiàng)活動(dòng)，而現(xiàn)在已成為重要的市場(chǎng)調(diào)節(jié)手段。在競(jìng)賽中，無(wú)論贏得何種等級(jí)，都能立刻使養(yǎng)殖者的雄鹿、雌鹿和仔鹿增值。
通過(guò)精液銷售及保持詳細(xì)記錄等方式，可使農(nóng)場(chǎng)管理及遺傳性能得到優(yōu)化和改善，從而推動(dòng)鹿價(jià)格和遺傳學(xué)達(dá)到新水平。由于鹿茸競(jìng)賽不僅涉及到鹿茸價(jià)值，而且也涉及到馬鹿出售的價(jià)格，這就使得鹿茸等級(jí)評(píng)定的難度相當(dāng)大。
為了較精確地評(píng)定鹿茸等級(jí)，近年來(lái)，北美的一些養(yǎng)鹿企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者便制定了一套體系來(lái)評(píng)定鹿茸等級(jí)，這套體系稱為"確定權(quán)重指數(shù)"（CertifiedWeiahtlndex，簡(jiǎn)稱CWl）。該體系不僅強(qiáng)調(diào)鹿茸的重量，同時(shí)也和其它參賽的鹿茸進(jìn)行比較。"確定權(quán)重指數(shù)"是指通過(guò)一套公式算出從主觀和客觀兩方面判定得來(lái)的分?jǐn)?shù)�，F(xiàn)將其評(píng)定體系加以簡(jiǎn)要介紹，并期望對(duì)國(guó)內(nèi)的鹿茸評(píng)定有所啟發(fā)。
鹿茸等級(jí)評(píng)定記錄在一張得分表格上，這張表格由鹿茸重量、類型和品質(zhì)3部分組成。
1茸重量
鹿茸重量的記剝艮簡(jiǎn)單，一副鹿茸的重量×2即為茸重量得分。例如，一副鹿茸重35磅，就記成70分。
類型和品質(zhì)得分分別是30分（適用于每個(gè)等級(jí)，鹿茸主干周長(zhǎng)得分最多可達(dá)10分）。為了快速評(píng)定雄鹿的分值，就是將雄鹿茸重量所得分?jǐn)?shù)加上類型和品質(zhì)的最高得分?jǐn)?shù)或最好的成績(jī)即可。例如：1只雄鹿茸重量得分是70分，加上類型和品質(zhì)的最好成績(jī)后，"確定權(quán)重指數(shù)"是130分。如果你估計(jì)這只雄鹿的"確定權(quán)重指數(shù)"是120分，那么說(shuō)明類型和品質(zhì)的得分是50分，在類型和品質(zhì)上丟掉10分。
2類型
2.1主干圍
主干圍的測(cè)量為第2側(cè)枝以上部分的主干最細(xì)處，用厘米尺測(cè)量，按不同的年齡段乘以一個(gè)不同的公式，得到1個(gè)分?jǐn)?shù)。例如，規(guī)定4歲茸鹿主干圍測(cè)定公式為左主干、右主干的測(cè)量數(shù)之和，減去32后所得結(jié)果再乘以0.85，便為主干圍的得分。
2.2茸型
是指鹿角的構(gòu)造與正三角形的吻合程度。這個(gè)特征滿分為5分。
2.3鏡像對(duì)稱性
判定一副鹿茸之間各自是否互為鏡像對(duì)稱性。將鹿茸背靠背放置，評(píng)定者憑熟練程度和經(jīng)驗(yàn)判斷，滿分為5分。
2.4平衡
鹿茸買主喜愛厚而寬的嘴頭，主觀判定平衡主要依據(jù)嘴頭的寬厚程度;因?yàn)槁谷咨习氩糠值膬r(jià)格是下半部分的10倍多。如果鹿茸主干圍從基部往上逐漸增加，嘴頭呈掌狀，能得到滿分10分。
3品質(zhì)
3.1骨化
這是最難評(píng)定的一項(xiàng)，評(píng)定者的主觀判斷是最重要的。這一項(xiàng)滿分為25分。在判定鹿茸骨化程度時(shí)應(yīng)遵循下列幾點(diǎn)：
3.1.1眉枝應(yīng)呈圓狀眉枝圓狀向上生長(zhǎng)的長(zhǎng)度多長(zhǎng)？與第二側(cè)枝和第三側(cè)枝比較又是怎樣的呢？如果眉枝一開始就明顯不呈圓狀。這樣就會(huì)被扣分。
3.1.2茸嘴頭呈何種形狀鹿茸嘴頭是球狀、掌狀？鹿茸尖端生長(zhǎng)過(guò)頭、正好、還是生長(zhǎng)不充分？
3.1.3基部形狀評(píng)定鹿茸被鋸的部位與基部的距離對(duì)鹿茸的外觀有重要的意義�；棵芏鹊拿�、疏也影響外觀，所鋸部位的顏色也是外觀的一部分。中間應(yīng)呈紅色。
3.1.4主干圍長(zhǎng)在確定鹿茸老化程度時(shí)，主干圍長(zhǎng)有重要的作用。主干越長(zhǎng)，越允許過(guò)分生長(zhǎng)。
3.1.5主干突起棱紋是骨化的特征。棱紋越多，骨化程度越大。
3.1.6分枝和主干的距離如果分枝和主干的距離小于拳頭或9～10英寸，沒(méi)有掌狀的主干允許有過(guò)分生長(zhǎng);如果掌狀茸的掌部厚度在2.5～3英寸，其掌狀主干允許過(guò)分生長(zhǎng);否則，應(yīng)及早鋸茸。
3.2外觀
茸角的毀損影響外觀，上嘴頭的毀損更是致命性的。外觀也受"隆起"的影響。鹿茸鋸后立即倒置會(huì)對(duì)鹿茸品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。"氣味"對(duì)外觀產(chǎn)生負(fù)面影響;氣味的產(chǎn)生是由于鹿茸接觸陽(yáng)光或沒(méi)有即時(shí)冷凍而滋生細(xì)菌引起的。
為了正確地評(píng)定鹿茸的等級(jí)，北美飼養(yǎng)者協(xié)會(huì)（NAEBA）應(yīng)考慮到所有這些特征。重量、類型和品質(zhì)的總分最后組成"確定權(quán)重指數(shù)"（CWI）。
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