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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
兔胃屬單室胃，位于腹腔前部，可分為賁門部、幽門部、胃底及胃體部，胃壁粘膜能分泌胃液，含有鹽酸和胃蛋白酶原，在醫(yī)藥工業(yè)上常用兔胃提取胃膜素和胃蛋白酶等。
1．原料要求
兔胃多被廢棄，很少利用，在屠宰數(shù)量較多的加工廠，可取健康兔的新鮮胃粘液，聯(lián)產(chǎn)提取胃膜素和胃蛋白酶。
2．提取方法：目前生產(chǎn)胃膜素和胃蛋白酶，多采用聯(lián)產(chǎn)工藝，將提取胃膜素留下的母液，再經(jīng)處理提取胃蛋白酶。
(1)消化
取新鮮絞碎的胃粘膜、稱重，按原料重加水60%，每千克絞碎胃粘膜加工業(yè)鹽酸35毫升左右，調(diào)整至氫離子濃度1～3.163毫摩/升(pH2.5～3)，持溫45～50℃，消化3小時，活化胃蛋白酶。鹽酸加量應(yīng)以消化液的酸堿度而定，氫離子濃度最好控制在1.995～3.163毫摩/升(pH2.5～2.7)。
(2)脫脂
取上述消化液，冷卻至30℃以下，按原料重加氯仿8%，攪拌均勻，在室溫條件下靜置48小時以上，目的是脫脂、分層。
(3)濃縮
脫脂后的上清液裝入減壓濃縮罐中，于35℃以下濃縮至原體積的1/3左右，呈飴糖狀態(tài)時即得濃縮液，預(yù)冷至5℃以下，下層殘渣可回收氯仿。
(4)分離
取冷卻后的濃縮液，在攪拌下緩緩加入預(yù)冷至5℃以下的丙酮，至比重為0.97，即有白色胃膜素沉淀出現(xiàn)，在5℃條件下靜置20小時，即可提取胃膜素。剩余母液在攪拌下緩緩加入丙酮，至比重為0.91，即有淡黃色胃蛋白酶析出，靜置過夜，經(jīng)60～70℃真空干燥，即得胃蛋白酶原粉。
3．成品性質(zhì)與規(guī)格
胃膜素為吸濕性很強的粉劑，加水拌勻呈很粘的膠質(zhì)漿。我國生產(chǎn)的胃膜素多為散劑，有的制成胃膜素膠囊，在干燥條件下封口保存。藥用胃蛋白酶為淡黃色粉末，有肉類的特殊氣味及微酸味，吸濕性很強，易溶于水，難溶于乙醇、乙醚和氯仿等有機溶劑。
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