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杏花三黃雞

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

其特征是“三黃”，即是指該雞的嘴巴黃、羽毛黃以及腳趾上的角質鱗片也為黃色。其中閹雞偏于橙黃色，后備母雞則為淡黃色。也就是說該雞全身皆是清一色的黃色。

一般來說，該雞成年公雞1.5公斤左右，母雞則僅1.0公斤左右，屬于小體型雞。該品種雞全身肌肉豐滿、結實、勻稱，皮肉緊密。杏花“三黃雞”骨細脆，腳短而細小，酮體凈肉率達92%以上，該雞風味獨特，是由于該雞的骨細而脆、皮薄肉嫩、食時感覺肉嫩而爽、滑而不膩。一般性食用。杏花“三黃雞”由于食量小、好動、喜雜食等，一般欄養(yǎng)要5～6個月才可以出欄，而散養(yǎng)則更久些。

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