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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
扁桃又名巴旦杏、美國(guó)杏仁，薔薇科扁桃屬仁用和堅(jiān)果類(lèi)木本油料果樹(shù)。原產(chǎn)于亞洲中西部和小亞細(xì)亞，后引入歐美。扁桃是國(guó)際果品貿(mào)易中堅(jiān)果類(lèi)的重要的木本油料果樹(shù)種。約占堅(jiān)果類(lèi)產(chǎn)量50%，其種仁含油率50%-60%，含蛋白質(zhì)15%--35%，糖2%--10%,維生素含量豐富，并含18種微量和常量元素，屬高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比等量的牛肉高6倍。扁桃仁鮮食風(fēng)味香甜，還可加工糕點(diǎn)、糖果及制作蜜餞、果醬、果干。醫(yī)藥上對(duì)氣管炎、肺炎、高血壓、冠心病、胃病、糖尿病、癌癥有療效。扁桃耐旱耐寒，在礫石山地或沙漠上均能生長(zhǎng)，耐鹽堿性強(qiáng)，我國(guó)中西部特別是西北地區(qū)可規(guī)模種植。扁桃一般栽植后次年結(jié)果，3--5年進(jìn)入盛果期，商品期可保持幾十年。一般畝產(chǎn)均在300千克以上，按目前市場(chǎng)價(jià)畝產(chǎn)值萬(wàn)元以上，且國(guó)際市場(chǎng)大量缺貨。扁桃現(xiàn)已被列入國(guó)家“948”開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,進(jìn)入示范推廣階段。適于我國(guó)栽培的良種扁桃品種有：扁嘴褐：主產(chǎn)于新疆喀什，屬軟殼甜扁桃類(lèi)。殼薄易取仁，半月形，暗褐色，果中大，核重2.14克，仁重1.05克，出仁率50%。4月上旬開(kāi)花，8月下旬成熟。薄皮早熟扁桃：產(chǎn)于新疆英吉莎，殼橢圓，淡黃色，果中大，核重1.5克，仁重0.9克，出仁率60%，味香甜，早熟。軟殼1號(hào)：由中科院西安植物園選育而成，主產(chǎn)于新疆英吉莎、莎車(chē)等地,殼果長(zhǎng)卵形，灰褐色，果核重2克，仁重0.9克，出仁率47%，味香型。無(wú)雙扁桃：主產(chǎn)于美國(guó)，我國(guó)已成功引進(jìn)栽培，紙殼類(lèi)，果核中大，長(zhǎng)圓形，扁平，褐色，出仁率60%，含油率58%。
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