84農(nóng)業(yè)網(wǎng)

枇杷的采收與采后的處理

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

枇杷是我國南方特產(chǎn)佳果，但枇杷果肉柔軟多汁，易受機械傷，容易腐爛。枇杷的采收與采后處理操作要點及貯藏方法如下。

1.科學(xué)采收

不同品種分別采收，同一果穗的果實，成熟度不一致，也需分別采收，采熟留青。由于枇杷果實無后熟作用，應(yīng)在果實著色充分、品質(zhì)最佳時采收。供貯運及加工的果實，可在果實基本完熟、著色充分、較堅實時采收。采早了，果實的顏色、品質(zhì)都差；采晚了，果實太軟，在貯運中易腐爛。適宜的采收應(yīng)在溫度較低的上午、下午或陰天進(jìn)行。采收時必須輕拿、輕放，不要用手捏果體，而應(yīng)手持果柄用剪刀平剪，采一個放一個。盡量避免擦傷果皮表面的絨毛，更不能傷及果實。

2.采后處理

（1）預(yù)冷采摘的枇杷果實最好在24小時內(nèi)降溫到0℃左右，抑制枇杷果實的呼吸和酶的活性，防止微生物的附著侵染。預(yù)冷要及時，可放在0℃預(yù)冷間，也可強制通風(fēng)冷卻，或攤在通風(fēng)蔭涼處2～3天，使其溫度降至接近貯藏溫度。

（2）分級包裝為了保證枇杷果實不受擠壓和碰傷，采收容器應(yīng)用紙箱、竹筐或塑料筐、箱等。箱、筐內(nèi)墊放紙、布等柔軟物作襯墊。裝箱包裝時，一般是每2.5千克為一箱，約20千克為一筐。采收時應(yīng)邊采收邊分級，并分開放置，剔除病果、蟲果、裂果、畸形果和受傷果。枇杷果的分級標(biāo)準(zhǔn)如下：單果30克以上的為特大果，25～30克的為大果，20～25克的為中果，20克以下的為小果。

（3）運輸運輸要迅速、平穩(wěn)，要特別注意運輸途中環(huán)境溫度變化小，能通風(fēng)、換氣。最好能在冷藏、運輸、銷售過程中全部保持在1～5℃的低溫下。若條件不允許，切要防止溫度過高。

3.貯藏方法

（1）冷藏選擇預(yù)冷過的枇杷果實，裝在竹筐或紙箱中貯藏，可用0.02毫米厚的聚乙烯塑料薄膜袋包裝，分層在冷庫中貯藏。袋內(nèi)相對濕度控制在90%～95%，庫內(nèi)溫度保持在4～8℃，約可貯藏2個月。

（2）氣調(diào)貯藏選擇具有調(diào)控氣體成分、調(diào)溫調(diào)濕的機械設(shè)備及密閉性良好的冷庫來貯藏，以方便管理，達(dá)到貯藏要求的條件。貯藏時，庫內(nèi)溫度控制在5～9℃，相對濕度為85%～90%，貯藏3個月，能較好地保持新鮮枇杷果的風(fēng)味和品質(zhì)。但是這種貯藏方法成本較高。也可采用塑料帳和硅窗氣調(diào)技術(shù)，其貯藏溫度在7.5～9.5℃，這種氣調(diào)技術(shù)較上述機械冷庫氣調(diào)貯藏成本低，可考慮選用。

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 枇杷溫室栽培
• 下一篇： 枇杷品種：解放鐘

相關(guān)文章

• 枇杷樹如何修剪整形？
• 適時要防治枇杷黃毛蟲
• 枇杷咋種植才能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)？
• 枇杷秋冬季咋管理
• 枇杷秋冬季管理
• 北方溫室栽培枇杷技術(shù)
• 枇杷應(yīng)如何施肥？
• 適度干旱促枇杷花芽分化
• 枇杷如何種植才能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)？
• 森島早生（枇杷）
• 大五星（枇杷）
• 龍泉l號（枇杷）

精彩圖片