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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
筍殼魚(yú)是廣東地方名，其學(xué)名叫“尖塘鱧”或“褐塘鱧”，是亞熱帶名貴的淡水魚(yú)品種。筍殼魚(yú)的原產(chǎn)地主要有泰國(guó)、柬埔寨、澳大利亞和南美等地，因其產(chǎn)地不同，筍殼魚(yú)的名稱也不同。順德現(xiàn)在養(yǎng)殖的筍殼魚(yú)主要有三個(gè)品種，分別是泰國(guó)筍殼魚(yú)（學(xué)名“云斑尖塘鱧”）、澳洲筍殼魚(yú)（學(xué)名“線紋尖塘鱧”）和雜交筍殼魚(yú)（泰國(guó)筍殼魚(yú)×澳洲筍殼魚(yú)）。但近年來(lái)，通過(guò)比較分析，順德人發(fā)現(xiàn)各種筍殼魚(yú)在養(yǎng)殖效益、市場(chǎng)價(jià)格和消費(fèi)群體等方面具有一定差異，這些筍殼魚(yú)品種中，泰國(guó)筍殼魚(yú)在市場(chǎng)價(jià)格、養(yǎng)殖效益及在市場(chǎng)上受歡迎的程度等各方面都具有明顯優(yōu)勢(shì)。因此，當(dāng)?shù)氐墓S殼魚(yú)養(yǎng)殖戶不斷調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，使得泰國(guó)筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖面積越來(lái)越大，在當(dāng)?shù)卣紦?jù)更大優(yōu)勢(shì)。對(duì)此，本文從生活習(xí)性、養(yǎng)殖成本、口感和市場(chǎng)差價(jià)等方面對(duì)泰國(guó)筍殼魚(yú)和澳洲筍殼魚(yú)進(jìn)行比較分析，以為欲發(fā)展筍殼魚(yú)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶們提供參考。
一、生活習(xí)性
體色：泰國(guó)筍殼魚(yú)褐綠色；澳洲筍殼魚(yú)體色偏黑。
斑紋：泰國(guó)筍殼魚(yú)體側(cè)有斑紋，澳洲筍殼魚(yú)體側(cè)無(wú)斑紋。
占地性：泰國(guó)筍殼魚(yú)有占地性，只在棲息地附近活動(dòng)，主動(dòng)攝食能力不強(qiáng)；澳洲筍殼魚(yú)無(wú)占地性，活動(dòng)范圍大，主動(dòng)攝食能力強(qiáng)。
適溫范圍：泰國(guó)筍殼魚(yú)為15～35℃，14℃以下死亡；澳洲筍殼魚(yú)為10～36℃，9℃以下死亡。
越冬方式：泰國(guó)筍殼魚(yú)冬季需搭建越冬棚越冬；澳洲筍殼魚(yú)冬季可不搭建越冬棚越冬。
耐氧能力：兩種筍殼魚(yú)都耐低氧，運(yùn)輸相對(duì)容易。
從以上比較看出，雖然泰國(guó)筍殼魚(yú)在養(yǎng)殖要求上比澳洲筍殼魚(yú)高，但從其外觀上看，其體色和體態(tài)更符合人們的消費(fèi)需求，在市場(chǎng)上的賣相好，所以更受消費(fèi)者青睞。
二、養(yǎng)殖成本和市場(chǎng)差價(jià)
泰國(guó)筍殼魚(yú)（泰筍）屬于底層魚(yú)類，而澳洲筍殼魚(yú)（澳筍）生活在水體中下層，投餌時(shí)可以看到澳筍吃食，所以很多人以為澳筍好養(yǎng)。在種苗期間澳洲筍殼魚(yú)要快一些，但泰國(guó)筍殼魚(yú)在后期快，如果養(yǎng)到一斤重的話，兩者的養(yǎng)殖時(shí)間相差不大。并且在飼料方面，以前泰筍喂活餌料魚(yú)，澳筍喂冰鮮要便宜一些，現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，泰筍也開(kāi)始喂冰鮮，飼料成本方面也相差不多。順德全德養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人羅老板表示，當(dāng)前順德的筍殼魚(yú)畝產(chǎn)平均在1500斤以上，泰筍的成本平均在25元/斤左右，如果養(yǎng)殖技術(shù)比較好的話，其成本可以控制在20元/斤左右。而澳筍的養(yǎng)殖成本平均在20元/斤左右�？梢�(jiàn)，兩者的養(yǎng)殖成本相差不大。但從近幾年的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，泰國(guó)筍殼魚(yú)的價(jià)格是澳洲筍殼魚(yú)差不多高出一倍（6月泰筍和澳筍的塘頭價(jià)分別為40元/斤和25元/斤）。從成本差價(jià)和市場(chǎng)差價(jià)兩方面可以看出泰國(guó)筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖效益更加顯著。
三、口感及市場(chǎng)受歡迎程度
順德區(qū)某原來(lái)從事工業(yè)生產(chǎn)，而今進(jìn)行筍殼魚(yú)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶告訴筆者，他之所以選擇經(jīng)營(yíng)筍殼魚(yú)，是因?yàn)楣S殼魚(yú)肉質(zhì)好，口感鮮、甜，并且魚(yú)刺少，可以說(shuō)是他嘗過(guò)的淡水魚(yú)中肉質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)的品種，所以在轉(zhuǎn)入水產(chǎn)行業(yè)時(shí)，就選擇投資這一個(gè)在他看來(lái)比較具有養(yǎng)殖前途的新品種。當(dāng)問(wèn)及為何只養(yǎng)殖泰筍，而不養(yǎng)殖澳筍時(shí)，他笑著告訴筆者，“起初我是打算同時(shí)發(fā)展泰筍和澳筍的，但當(dāng)我吃過(guò)澳筍后，就放棄了這一想法。因?yàn)榕c泰筍相比，澳筍的口感較差，可以說(shuō)沒(méi)有任何口感，吃了就像沒(méi)吃過(guò)一樣。加上它體色上又不及泰筍，所以既然都是同樣的養(yǎng)殖條件，何不發(fā)展一個(gè)更有效益的品種呢？”根據(jù)筆者了解，對(duì)兩種筍殼魚(yú)有同樣感受的養(yǎng)殖戶或是消費(fèi)者在順德區(qū)甚至是珠三角地區(qū)不少。很多消費(fèi)者表示，雖然泰國(guó)筍殼魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格高，但如果要嘗鮮的話，肯定會(huì)選擇它。[pagebreak]
綜上所述，泰國(guó)筍殼魚(yú)在更方面都具有較大優(yōu)勢(shì)，這也是近年來(lái)得到更多養(yǎng)殖戶追捧的原因。珠江水產(chǎn)研究所陳永樂(lè)今年年初就預(yù)計(jì)，09年澳洲筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖量肯定會(huì)減少，泰國(guó)筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖量則會(huì)加大。從目前筆者了解到的情況來(lái)，兩種筍殼魚(yú)的養(yǎng)殖格局正在朝著這個(gè)方向轉(zhuǎn)變。隨著泰國(guó)筍殼魚(yú)養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，筆者希翼它的價(jià)格能逐漸向合理區(qū)域靠近，屆時(shí)這條魚(yú)一定會(huì)受到越來(lái)越受到更多消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸游進(jìn)普通家庭的菜籃子中，真正成為廣東省的一個(gè)大宗名優(yōu)魚(yú)類淡水品種。
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