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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
脂肪的主要生理功能，是作為魚類生命活動(dòng)的能量來源。脂肪經(jīng)氧化所產(chǎn)生的生理熱量相當(dāng)于等量的蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.25倍。魚類對脂肪的利用率高達(dá)90％。魚體內(nèi)積蓄的脂肪除來源于飼料外，還可由飼料中的蛋白質(zhì)或碳水化合物轉(zhuǎn)化合成，但有些不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不能在魚體內(nèi)合成，必須從飼料中攝取。所以在養(yǎng)殖飼料中添加適量的脂肪，可以提高飼料中的可消化能量，還能節(jié)約蛋白質(zhì)。飼料中脂肪的含量應(yīng)適當(dāng)，并非越多越好。由于脂肪極易氧化，并能產(chǎn)生醛、酮、酸等對魚類有害的物質(zhì)，能致魚患貧血、體色變淡、肌肉萎縮、視覺退化等癥，所以經(jīng)常在含脂肪較高的飼料中添加維生素E或加1％的卵磷脂對防止飼料的氧化很有必要。一般養(yǎng)殖飼料中的脂肪含量為10％～30％。
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