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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
青蟹體外包被著一層含有鈣質(zhì)沉淀的外骨胳，在幼體階段薄而軟，稱為“皮”；經(jīng)過(guò)幾次蛻皮發(fā)育后，逐漸增厚變硬，改稱為“殼”。青蟹幼體期間共蛻皮6次，是幼體發(fā)育與變態(tài)的標(biāo)志。第一期幼蟹后，經(jīng)多次蛻殼才逐漸長(zhǎng)成成蟹。和其他甲殼類動(dòng)物一樣，青蟹的生長(zhǎng)是不連續(xù)的，蛻殼是其生長(zhǎng)的標(biāo)志。青蟹一生共蛻殼13次，每經(jīng)一次蛻殼，青蟹體積便明顯地增大，故其生長(zhǎng)與蛻殼是分不開(kāi)的。其中，最后一次（第十三次）蛻殼，與交配、生殖密切相關(guān)，是其成熟的標(biāo)志，所以稱之為“成熟蛻殼”或“生殖蛻殼”�？梢哉f(shuō)，在青蟹的生命活動(dòng)中，包括形態(tài)的改變，個(gè)體的增大、發(fā)育與成熟，斷肢的再生，體表附著物和某些病變的剔除等，都是經(jīng)過(guò)不斷的蛻皮和蛻殼而完成的。蛻皮與蛻殼，既是外部形態(tài)的變化，又是內(nèi)部錯(cuò)綜復(fù)雜的生理活動(dòng)。這種生理作用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。（1）蛻殼周期。青蟹從上次蛻殼到下次蛻殼的時(shí)間，稱一個(gè)蛻殼周期。具體劃分為：蛻殼前的準(zhǔn)備時(shí)期，稱為蛻殼前期；開(kāi)始蛻殼到新、舊殼分離的整個(gè)過(guò)程，稱為蛻殼中期；從剛完成蛻殼，逐漸到軟殼硬化的過(guò)程，稱為蛻殼后期；甲殼硬化后到下次準(zhǔn)備蛻殼的一段時(shí)間，自然數(shù)蛻殼間隔期。（2）生長(zhǎng)。青蟹的生長(zhǎng)有周期性，與蛻殼周期的循環(huán)分不開(kāi)。其形態(tài)增長(zhǎng)與變換（斷肢、再生），體重的增加等，都要依靠蛻殼來(lái)推進(jìn)與完成。以蛻殼齡來(lái)表明青蟹的生長(zhǎng)，是比較恰當(dāng)?shù)�。由于各地區(qū)生態(tài)條件不同，不的當(dāng)年完成生長(zhǎng)全程，有的需待第二年才完成。在常年溫度較高的廣東，7月份孵化的幼體，到11月份便達(dá)到第十三次蛻殼，成為膏蟹，只需4個(gè)多月（體重340克）。除溫度等環(huán)境因子影響生長(zhǎng)速度外，餌料也是主要因素。
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