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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
澳洲淡水龍蝦學(xué)名紅螯蝦，是目前世界上最名貴的淡水經(jīng)濟蝦種之一。它原產(chǎn)于澳洲北部的熱帶地區(qū)，因粗壯威武酷似海中龍蝦，故稱為澳洲淡水龍蝦。上世紀(jì)，人們所吃的澳洲龍蝦必須從澳洲空運至香港再轉(zhuǎn)至內(nèi)地，價格昂貴。因澳洲龍蝦富含高蛋白、低脂肪和人類必需的鈣及多種氨基酸，上世紀(jì)八十年代以來，美國、日本以及東南亞等國家地區(qū)陸續(xù)引進發(fā)展商業(yè)養(yǎng)殖。
澳洲龍蝦個頭比海水龍蝦小得多，外殼帶有青色。養(yǎng)殖人員介紹，澳洲龍蝦長到75克左右就可食用，最大可長到250克，味道極為香、脆。它離水后至少還可成活5個小時，最長可達3天，有利于運輸。由于澳洲龍蝦產(chǎn)卵少，一只蝦母一次只產(chǎn)大約100個卵，而且孵化率低，所以產(chǎn)量一直不高，市場處于供不應(yīng)求狀態(tài)。
生態(tài)習(xí)性
紅螯螯蝦(REDCLAW),中國稱澳洲淡水小龍蝦(cheraxquadricarinatus),原產(chǎn)于澳大利亞,自然分布于北昆士蘭洲等地區(qū)的河流中。養(yǎng)殖自1985年得予發(fā)展,成為澳洲以至全世界蘊藏量最豐富的地區(qū)。該蝦生長速度快,適應(yīng)性強,抗病力強,食性雜,耐低氧,耐高溫,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,最大的個體為600克(在澳洲被發(fā)現(xiàn))。世界各國對其生態(tài)規(guī)律進行完整研究,并初步形成有系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式。中國在近幾年也得到良好的發(fā)展,擴大了生產(chǎn)規(guī)模以供應(yīng)市場。
特征
紅螯螯蝦隸屬十足目,擬鰲蝦科，光殼蝦屬，整個蝦體由幾丁質(zhì)甲殼覆蓋,外表光滑,由頭胸部和腹部共20節(jié)組成,體色褐綠,帶鮮紅色花紋，少部份呈天空籃色。胸足5對,觸須6條,尾部呈扇形,有5片。成年雄螯蝦螯足基部外側(cè)有一層鮮紅色的薄膜層,但雌蝦沒有,胸部有生殖器。
習(xí)性
紅螯螯蝦屬底棲類爬行動物,喜新水活水,喜群居,喜夜晚出來活動,大多傍晚和及黎明前索食,但白天投喂,該蝦也食飼料,常棲息在水體中較為隱蔽的地方,具逆水移動特性。該蝦氣溫適應(yīng)性廣,生存溫度在3°--37°,最適生長溫度18°--32°,耐低氧,并可在各種劣質(zhì)水體中生長。紅螯螯蝦不喜斗和自相殘殺,能忍受高密度環(huán)境。關(guān)于自相殘殺目前尚沒有正式的權(quán)威研究報道,但養(yǎng)殖實踐表明,當(dāng)蝦體嚴(yán)重缺氧時,會互相斗毆,飼料來源極度匱乏時,會自相殘食。
紅螯螯蝦的整個生長過程中將發(fā)生多次脫皮,脫皮多在晚上及淺水區(qū)進行,過程大體上需時10--30分鐘,脫皮后,蝦體比原體寬大15%--35%。隨著蝦體的成長,脫皮的時間跨度越長。該蝦為廣譜雜吃性動物,動物性食物(魚肉及螺肉等)為主,植物性食物(綠色水生植物的根葉)為輔,在人工飼養(yǎng)中,投喂市售的配合飼料均可有好的生長。
優(yōu)勢
澳洲淡水小龍蝦的人工養(yǎng)植,先天成就于它極好的生態(tài)特點:
A生長速度快,3--6cm的蝦苗養(yǎng)植4--5個月便可上市(上市規(guī)格為60--200g)。
B氣溫適應(yīng)性廣,安全氣溫3°--37,最適生長溫度18°--32°,養(yǎng)殖時限長,中國南北均可養(yǎng)植。
C個體適中,可鮮活上市。蝦苗成活率更高(3--6cm)達90%,畝產(chǎn)量均在220--250kg。
D耐低氧(養(yǎng)殖可不設(shè)增氧機),能忍受各種劣質(zhì)水體,耐運輸(可脫水長短途干運,本地及空運充氧運輸)。
E吃性雜,要求飼料蛋白質(zhì)低,腸道細(xì),食量少,飼料成本更低。
F抗病力強,至今沒發(fā)現(xiàn)重大疾病。
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