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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
改進(jìn)方法是：讓麥粒發(fā)芽后再裝瓶滅菌。麥粒的貯藏物質(zhì)主要有淀粉、脂肪與蛋白質(zhì)，當(dāng)種子吸脹和細(xì)胞生理活性重新活化時(shí)，各種酶的活性增強(qiáng)，這些物質(zhì)在萌發(fā)時(shí)被分解為簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)的麥芽糖、蔗糖、氨基酸等物質(zhì)，易于被菌絲利用，菌絲生長(zhǎng)速度快。具體做法是：一次性讓做菌種的麥粒發(fā)芽，芽的長(zhǎng)度為麥粒長(zhǎng)度的1-2倍，后充分曬干貯存，等到做菌種的前一天，浸泡麥粒12h，直接裝瓶滅菌。該方法的優(yōu)點(diǎn)是省去煮麥粒的過程，節(jié)省了人力財(cái)力，并且發(fā)菌快、雜菌少，污染率僅在2%-3%。
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