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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間:2018-03-15 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡(luò)整理
茯苓粥有養(yǎng)顏抗老功效、健脾益胃、寧心安神,還能提高免疫力。
說起茯苓,人們首先想到的是北京特產(chǎn)茯苓餅?zāi)窍闾鸬奈兜�,其次還會(huì)想起茯苓酸奶、茯苓酒。茯苓作為一味常見的中藥,在老百姓的心中已經(jīng)慢慢地變成好吃的保健食品了,但是茯苓究竟有什么藥用,卻很少有人說得清楚。
在《紅樓夢(mèng)》第六十回《茉莉粉替去薔薇硝,玫瑰露引出茯苓霜》中,芳官與柳五兒要好,將寶玉吃剩的玫瑰露送與柳五兒吃,當(dāng)時(shí)五兒的親戚患有熱病,于是五兒母親將玫瑰露又送了些與患者。親戚為答謝五兒媽,又特意回送了包茯苓霜給她,并說:“我打開看了看,怪俊,雪白的。說拿人奶和了,每日早起吃一盅,最補(bǔ)人的。沒人奶就用牛奶,再不就是滾白水也好�!边@種使用方法,在古醫(yī)籍《本草正》中有記載:“若以人乳拌曬,乳粉既多,補(bǔ)陰亦妙。”可見,從古起,茯苓就被認(rèn)為是“最補(bǔ)人的”。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王澤民介紹說,茯苓是一種名貴真菌,為多孔菌科植物茯苓的干燥菌核,主要寄生在松科植物赤松或馬尾松的樹根上,深入地下20~30厘米。茯苓性平味甘,能健脾益胃、利水祛濕,寧心安神,可治脾虛、泄瀉、咳嗽、糖尿病、心悸怔忡、失眠多夢(mèng)等,還可抗腫瘤,提高機(jī)體免疫力。此外,常服茯苓還能養(yǎng)顏抗衰老。
不過,人們都知道茯苓是好東西,但是日常生活中卻不知道怎么服用它。茯苓的藥味很淡,微甜,所以可以和大米一同熬粥喝,味道甜美;也可以做成茯苓羊肉包子,另有一番風(fēng)味,但是由于羊肉易上火,所以有內(nèi)熱的人不宜吃。而對(duì)于上班族來說,用茯苓泡茶喝也頗有保健功效。
茯苓不同部位功效也各不同。王主任說,茯苓嚼之粘牙,以粘牙力強(qiáng)者為佳。茯苓可謂全身是寶,黑色外皮部為“茯苓皮”,皮層下的赤色部分是“赤茯苓”,菌核內(nèi)部的白色部分為“白茯苓”,帶有松根的白色部分,就是“茯神”。茯神的作用偏于寧心安神,但是其寧神作用,主要在于健脾補(bǔ)中。習(xí)慣上寧神多用茯神,實(shí)際上茯苓同樣具有寧神作用。而茯苓皮的主要作用是利水消腫,治療水腫有良好的效果。
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