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低檔茶葉深加工

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網(wǎng)絡(luò)整理

隨著人們生活水平的改善,茶葉產(chǎn)量的提高,造成大量低檔茶葉滯銷積壓。如何尋找出路,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化,下列幾點(diǎn)開發(fā)動(dòng)態(tài)值得重視與借鑒。

1.茶料食品的開發(fā)

當(dāng)前,一股“吃”茶風(fēng)正由海外波及國(guó)內(nèi),從茶果凍、茶果脯、茶糖果、茶心巧克力等小食品到茶心面包、茶掛面、茶湯包等方便食品,應(yīng)有盡有、琳瑯滿目。

茶料食品的開發(fā)并不復(fù)雜。以茶果凍為例,將低檔茶葉及其茶末、茶梗碾成粉狀,配入瓊脂粉、海藻粉、果膠粉、鹽等各種添加劑,攪拌混合,冷凍膠化處理便得成品。成本不高,口感甚好。

2.茶葉飲料開發(fā)

以低檔茶葉濃縮液加工各類飲料是開拓消費(fèi)的又一方向。先是熱水浸提,再減壓濃縮、冷凍干燥得到的速溶紅茶,時(shí)下即風(fēng)靡國(guó)際社會(huì)。

現(xiàn)代生活方式要求飲茶簡(jiǎn)便,一些茶葉晶、茶露、茶塊紛紛應(yīng)市。此外,還有茶汽水、茶香擯、茶啤酒等,因其低脂低糖、富含微量元素,大有后來居上之勢(shì)。

3.茶葉保健品漸露頭角

茶的營(yíng)養(yǎng)保健功能眾所周知。有效開發(fā)其食療、藥用價(jià)值,生產(chǎn)摻有中藥成分、具有防病治病效果的山植茶、獼猴桃茶、減肥茶、護(hù)肝茶、汁等前景看好。茶葉中諸多芳香物質(zhì)能益思去煩、殺菌避邪。由碾碎的粗老茶末與蕎麥殼、麥飯石、薄荷、菊花等輔料配制的藥枕,消暑驅(qū)蚊,俏銷海外。

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